Födelsedagstårta

Min mans mormor har fyllt år och det firades med mat och tårta. Jag hade erbjudit mig att baka och det resulterade i en Kladdig chokladbotten med blåbärsmousse dekorerade med chokladfingrar. Tyvärr är ju inte chokladfingrarna laktosfria, så de fick jag peta bort... Det finns lite dåligt med chokladkakor som är laktosfria och det finns ju inte alltid tid att stå och baka allt själv :(

Kladdig chokladbotten
Recept från bloggen Baka baka liten kaka

Till en form på 22 cm

100 g choklad
150 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjöl

1)Smält choklad och smör.
2)Häll blandningen över sockret och blanda till en jämn blandning. Låt svalna till rumstemperatur.
3)Tillsätt äggen ett i taget under ständig omrörning.
4)Tillsätt mjölet.
5)Häll i bakplåtpappersklädd form.
6) Grädda i 185 grader i ca 30 minuter.

Om man vill ha flera olika lager på sin tårta får man göra olika bottnar, för jag tror inte att den är så lätt att dela på då den är kladdig i mitten. Annars är den ganska hög och fungerade bra som botten i en moussetårta.

Bröllop

Jag och min man slog på stora trumman och gifte oss i all hemlighet i helgen :) Vi gick till stadshuset och gav varandra löften och sedan hade vi bjudit in familjen på fika på ett "hemligt" café vid domkyrkan. Caféet var egentligen inget café utan vi dukade upp skumpa och tårta utomhus på platsen där vi hade vår första dejt för drygt 13 år sedan.... Familjen blev glada, överraskade och efter en stund kalla :) Men det var såååå lyckat.

Jag hade bakat tårtan, men jag hade bestämt mig för att den skulle vara så enkel som möjligt och liten eftersom att vi var så få som var med. (Tanken är en ordentlig tårta när den stora festen kommer till sommaren...) Jag köpte ett färdigt marsipanlock och täckte det som skulle vara en prinsesstårta, men vad svårt det var med locket. Tror inte jag gör om det för tårtan var omöjlig att få fin, men vad gör väl det en dag som denna :)

Min man och jag på dagen:

<3<3<3

Tack Ulrika för underbara bilder...

Baby shower

Jag ska snart bli faster och i lördags överraskade vi den blivande mamman med en baby shower. Det var fika och presenter och prat för hela slanten. Självklart passade jag på att testa en ny tårta. Den blivande mamman tycker mycket om lakrits och citron, så det fick bli fyllning i tårtan.

Tåran innehöll tårtbotten "lika delar", lakritsganche, citronmousse och den är spacklad med grädde och täckt med sp.

Självklart fanns även favoriten cake pops med på fikabordet, dagen till ära var det dekorerade med barnfötter i både rosa och blått de det var dagens färgtema :)

Jag hade även bakat kladdkake muffins med spritsad färgad grädde, dekorerade med sp i form av en barnvagn.

Sedan serverades även Lion bars, Bountybollar och skumtomtar.

Nu väntar vi bara på vem som kommer närmast på gissningen om datum, vikt/längd, kön... :)

Boktårta

Idag har jag gjort en tårta till en årskurs ett som har varit fantastiskt duktiga och läst väldigt många böcker. Detta skulle firas med en bokfest och vad är en bokfest utan en tårta :) Önskemålet var att tårtan skulle ha något som påminde om boken Linas ABC som klassen har arbetat extra mycket med.
Så här ser boken ut:

Eftersom att tårtan inte behövde vara laktosfri för ovanlighetens skull så passade jag på att testa dumle ganache som en fyllning och den andra fyllningen är en skumtomte ganache, vilket smakade som jordgubbs milkshake. Botten är choklad "lika delar", tårtan är spacklad med grädde och täckt med sp.



Höstig födelsedagstårta

Min vän Anna ville överraska svärmor sin på födelsedagen med en tårta och bad mig om hjälp. Önskemålet var mörk choklad och blommor, själv la jag till hallon och höst :)

Tårtan består av choklad botten "lika delar", fylld med hallonmousse och choklad ganache spacklad med choklad frosting. Dekorationerna är gjorda med sp.

Oktober = Rosabandet

Ingen kan väl ha missat att oktober månad är rosa. Överallt pågår det insamlingar för att stötta forskningen om bröstcancer. Därför känns det naturligt att även bakandet går i rosa toner... Jag bidrar med vaniljwhoopies fyllda med marsmallowfluff med smak av hallon.

Whoopies
Inspiration från Leila

100g smör, mjukt
1.51.5 dl strösocker
(Pastafärg valfri)11 knivsuddsalt11 tskvaniljsocker11 tsk bikarbonat11 tsk bakpulver3.53.5 dl vetemjöl11 st ägg, ekologiskt11 dl crème frâiche

1) Sätt ugnen på 180 grader.
2)Vispa smör och strösocker krämigt. (Jag tillsatte rosa pastafärg för att få rosa whoopies)
3) Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
4.)Blanda i ägg, (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.
5)Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.
6) Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
7)Låt svalna helt och gör frostingen.
Marshmallow fluff

100 g smör

1dl florsocker
1tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljsocker
1 burk marshmallow fluff
(10 st hallon)

Vispa smör och florsocker krämigt. Tillsätt vanilj och marshmallow fluff och vispa ordentligt. (Rör i hallonen för att få hallonsmak på krämen) Spritsa ut på whoopisarna och lägg på locket.

Bountybollar

Tidningen Buffé damp ner i brevinkastet för någon vecka sedan och jag fastnade direkt för ett recept på Bountybollar. Sakta men säkert närmar det sig jul och då ska det bakas julgodis :) Detta recept kommer absolut finnas med på julens godisbord...

Bountybollar

50 g smält smör
100 g riven kokos
2 dl florsocker
1/2 dl vispgrädde
200 g smält mörk choklad

1) Blanda smält smör med riven kokos, florsocker och vispgrädde.
2)Rulla till bollar, lägg på en tallrik och ställ i frysen minst 1 timme.
3)Doppa i smält mörk choklad och låt stelna på bakplåtspapper. Lägg ev i knäckformar.